南瓜,鹹蛋,隔夜飯,蔥,蒜
綜合評分 8.5
鹹蛋南瓜
綜合評分 7.9
在外面吃過鹹蛋南瓜，惦記這味，試著做一下，還不錯。
用料
做法
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南瓜切片，鹹鴨蛋剝殼搗碎，少許蔥
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熱鍋涼油放入鹹鴨蛋炒散
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放入南瓜炒勻，加一點水，水基本干時翻炒，灑點小蔥裝盤。
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小貼士
1 店裏吃的是純蛋黃做的，爲了不浪費，把蛋白也放了。又多了一種蛋白的口味。 2 鹹鴨蛋是熟的。 3 鹹鴨蛋要先炒，炒散，這樣才能把蛋黃味裹在每一塊南瓜上 4 因為是鹹鴨蛋我沒放鹽。可根據不同的口味考慮是否加鹽， 5 照理放糖提鮮，但家中有糖尿病人，只能不放。