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蘿蔔乾炒臘肉
綜合評分
8.2
週末在家拍了幾張菜品的照片,閒著沒事兒準備倒騰到電腦上,卡插進去先瀏覽了一下,發現裏面有好多空的資料夾,心想著前段時間把相機借給同事用過,裏面的檔案沒有刪完,於是回頭對LG說句這些沒用了可以刪了,沒等LG回過神來,我已經很麻利地將檔案刪除了。這一刪不要緊,刪完了才發現我的照片還沒倒了,唉,我手真是欠,從卡上刪除的東西不在垃圾箱,想恢復都沒辦法,於是只好求助於LG,肯求他幫我找回來,呵呵,還好最後從網上載了一個軟體,刪掉的照片都被找回來啦,要不然我又得鬱悶好幾天,呵呵! 蘿蔔乾製作起來並不難,只需要將蘿蔔洗淨切條然後加鹽殺出水份,擠幹後攤在木板或晾晒在平臺上,或者直接將蘿蔔切成條晾晒也可以,以前在老家能經常吃到,只是現在苦於沒有地方可晒,這種家鄉美食就很少有機會品嚐到。這個蘿蔔乾是好友自己在家晒制的,聞著有股淡淡的香味,拿回家就迫不及待地做了一次,今天就將成品拿出來曬曬。
用料
蘿蔔乾
臘肉
姜
蒜
剁椒
蒜苗
五花肉
做法
蘿蔔乾加溫水泡發後撈出,擠幹水份備用
臘肉切絲,姜蒜切末,備些剁椒和蒜苗
下五花肉煸出油後下姜蒜煸香,下蘿蔔絲和蒜苗
加入生抽、鹽、白糖和雞精翻炒均勻即可出鍋
小貼士
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