做法

• 豆苗洗淨，切小段。

• 雞蛋打散，放入適量的鹽。

• 熱鍋，少量油燒熱，下雞蛋，煎成蛋餅。

• 直接加入適量水，煮沸，再放入切成小段的豆苗，放入適量的鹽，繼續煮沸。

• 煮到湯汁微白，即可。喜歡香油的可滴入兩滴香油增加風味。