做法

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  雞胸肉一塊，把上面的筋膜都剔掉。

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  小鍋裡放水，放入料酒煮開後，放入雞肉煮熟。

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  煮熟後的雞肉撈出後用流水衝去上面的雜物。放涼。

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  把雞肉按纖維的紋路撕成絲，不要太細，否則會烤乾。

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  拌入你想要加入的任何調料，我這次偷懶，用的就是五香肉的醃雞翅料。平鋪到鋪了錫紙的烤盤中。

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  烤箱預熱190度，中層烤10分鐘後，轉到上層烤2分鐘。就可以了。拿出來先不要著急吃，等表面的那層水汽散一下，就是好吃磨牙的雞肉絲了。