芒果泥,吉利丁片,淡奶油,消化餅乾,細砂糖,新鮮芒果粒,奇異果粒,黃油
綜合評分 9.7
小清新芒果慕斯蛋糕
綜合評分 9.7
炎炎夏日，來一抹清新芒果慕斯，與閨蜜相約，一個美好的下午就這麼誕生。慕斯底可以先用消化餅乾打底，我個人不喜歡消化餅乾，就不打底了。我用的是6寸蛋糕模具喲～方子參考過@無敵的沒停停。
用料
做法
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將黃油進微波爐叮一下化為液體狀態，消化餅乾幾片敲成粉末狀，講黃油與消化餅乾均勻攪拌，倒入蛋糕模底，壓實。
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新鮮芒果切40g切成丁，其餘芒果加入細砂糖用料理機打成果泥。
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250ml淡奶油加入25g細砂糖，打發到5分發，即剛脫離完全液體狀態，淡奶油出現輕微痕跡既可
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2片吉利丁片放入冷水中軟化，芒果泥微微加熱（小火，不要沸騰），將軟化了的吉利丁片加到芒果泥中攪拌至完全融化。
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關火，用打蛋器將芒果泥與打發好的淡奶油均勻攪拌。將混合好的慕斯液倒入蛋糕模中，輕震幾下至表面平滑，封好保鮮膜，放進冰箱冷藏（是保鮮那一層）5個小時以上，取出撒上芒果奇異果粒，再用一小朵薄荷葉裝飾下既可。
小貼士
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