蘆筍三文魚

綜合評分 7.0
「蘆筍三文魚」中的蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高孩子身體免疫力的功效。 蘆筍與三文魚搭配在一起有鮮美芳香的味道,膳食纖維柔軟可口,還能增進孩子食慾,幫助消化呢。

用料

做法

  • 將原料清洗乾淨,蘆筍取頭上最嫩部分

  • 三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀

  • 三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻,再加入水澱粉抓勻,醃製5分鐘

  • 鍋內加水燒至七成開後放入魚丁,用筷子輕輕撥開,等魚丁變色飄上來,用漏勺撈起、放入冷水中焯一下,控淨水分待用

  • 鍋燒熱加入橄欖油,加入洋蔥丁煸香

  • 加入蘆筍丁煸炒至七成熟

  • 加入魚丁輕輕翻炒幾下,接著加入蒸魚豉油翻炒幾下,再加入一點清水適當收汁即可

小貼士

1、三文魚也可換成其他孩子喜歡吃的無細刺的魚類;配菜也可換成西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿等,營養搭配同樣好; 2、在水裏滑焯三文魚丁時,看到魚丁變色漂上來,立馬撈出,三文魚不易久煮;

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