無鹽黃油115g,細砂糖115g,雞蛋2個,低粉115g,泡打粉1小勺,鹽1/4勺,椰子粉10g,椰絲15g,杏仁切碎30g,無鹽黃油100g,糖粉100g,香草精1/2勺,檸檬皮屑一個,椰絲,杏仁,巧克力
綜合評分 8.2
準備工作: 烤箱預熱175度 杯子模具墊上紙杯 低粉與泡打粉過篩
將黃油、細砂糖、雞蛋、低粉、鹽和椰子粉放入攪拌機裡,攪拌約2至3分鐘至鬆滑呈乳白色
加入椰絲和杏仁碎拌勻,把麪糊放進紙杯中,盛入烤箱烘烤20分鐘至熟
從烤箱取出烤盤,冷卻5分鐘取出杯子蛋糕
糖霜: 將黃油、糖粉、香草精和檸檬皮屑打發至鬆白
把糖霜塗抹在杯子蛋糕上,撒上椰絲,以杏仁和巧克力做裝飾
杏仁要先烤過再切碎口感纔會好 裝飾椰絲可以炒一下或者烤一下至金黃酥脆口感更好 很甜糖可以減 黃油推介用銀寶 檸檬皮可以放兩個更好吃~