好料理

巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜

綜合評分 8.4
準備 杏仁粉和糖粉以及麪粉混合過篩（如果自制杏仁粉，請事先按比例磨好) 奶油乳酪和黃油室溫軟化

用料

做法

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤1

    淡奶油加黃油加熱至沸騰

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤2

    加入巧克力融化

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤3

    巧克力糊放置在溫水裏待用

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤4

    全蛋打散後加入粉類

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤5

    攪拌至顏色泛白且有些許膨脹的狀態

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤6

    巧克力糊拌入全蛋糊

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤7

    蛋白加入10g砂糖，打至9成發

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤8

    取1/3蛋白和麪糊混合切拌後，再和剩下的拌勻

  • 巧克力杏仁杯子蛋糕配奶油乳酪糖霜的做法 步骤9

    倒入紙膜，用180度烘烤約20分鐘

  • 奶油乳酪和黃油加入細砂糖，用打蛋器打至可以裱花的程度，倒入擠花袋按自己的要求進行裝飾

小貼士

所在的分類

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—蛋糕體—,低筋麪粉,全麥麪粉/小麥胚芽粉,玉米澱粉,抹茶粉,泡打粉,粗鹽,無鹽黃油,脫脂希臘酸奶,細砂糖,雞蛋,香草香精,杏仁香精,脫脂牛奶,開心果碎,—乳酪霜—,低脂奶油乳酪,糖粉,香草香精,杏仁香精,抹茶粉,開心果碎
綜合評分 8.6
抹茶開心果杯子蛋糕+抹茶乳酪霜
蛋糕
—蛋糕體—,低筋麪粉,全麥麪粉/小麥胚芽粉,玉米澱粉,抹茶粉,泡打粉,粗鹽,無鹽黃油,脫脂希臘酸奶,細砂糖,雞蛋,香草香精,杏仁香精,脫脂牛奶,開心果碎,—乳酪霜—,低脂奶油乳酪,糖粉,香草香精,杏仁香精,抹茶粉,開心果碎
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中筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,椰漿粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,香草精,牛奶,杏仁,椰蓉,奶油乳酪,黃油,糖粉,玉米澱粉,椰漿粉,巧克力榛子醬,粗粒黃砂糖,椰蓉,棷蓉扁桃仁糖果酥球
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【醉人滋味】香蕉可可蛋糕佐朗姆乳酪糖霜
蛋糕
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淡奶油,白砂糖,奶油乳酪,椰漿,低粉,椰蓉
綜合評分 9.2
白雪公主磅蛋糕（椰蓉奶油乳酪磅蛋糕）
磅蛋糕
淡奶油,白砂糖,奶油乳酪,椰漿,低粉,椰蓉
綜合評分 7.8
原創吐司芝士蛋糕（消耗奶油乳酪，淡奶油，吐司麪包）
吐司
奶油乳酪,淡奶油,雞蛋,奶粉,糖粉,檸檬汁,香草精,玉米澱粉,全麥吐司片,杏仁片(裝飾)
綜合評分 8.7