做法

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  巧克力夾心 把巧克力和奶油放入碗中，放入微波爐加熱，每次不多於20秒。每次加熱後拿出攪拌均勻，再放入加熱，直到所有巧克力融化，充分拌均勻。

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  馬琳做法（Meringues) 烤箱預熱100度，馬琳做法重要是溫度一定要低，低溫慢烤口感才最好。

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  用紙巾蘸上白醋或檸檬少許，擦拭攪拌要用的容器，確保裏面沒有油漬和水分，要不然蛋白打不發的。

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  把蛋白放入容器，高速用電動攪拌器攪拌5分鐘，直至蛋白變白，體積變大。分幾次加入糖，繼續攪拌，直至混合物變絲滑，有光澤打蛋器拿起來有明顯的尖尖角。可用手捏起一點混合物看一下是否所有還有糖的顆粒存在。如果存在繼續攪拌，直至顆粒消失。

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  加入香草精，攪拌均勻。

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  放入色素少許，用攪拌鏟翻拌，顏色無需完全均勻，這樣出來的效果會更好。

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  裱花袋放入裱花嘴，從裏到外翻出來，整理好。用牙籤蘸少許色素直接塗抹到裱花袋上幾條，能在擠出的玫瑰花上做出漂亮的粉色線條。

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  把裱花袋小心翻回來，放入馬琳混合物，放大概一半就好。然後先擠出一些頭上沒有上色的馬琳，然後再擠出一些在烤盤和烤紙之間，幫助粘附。

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  擠出玫瑰花

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  放入烤箱，100度，60分鐘。烤好後輕易從紙上能拿下來就烤好了。

• 烤好的玫瑰花一定不要沾水，放入密封罐儲存。口感入口即化，簡直美味啊。

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  如果做好了巧克力夾心，就在一個玫瑰花上擠上一層巧克力，放上另外一個玫瑰花就好啦！