做法

• 扁豆洗淨焯水切粒，火腿片切粒備用

• 盛一碗飯，（想要飯顆粒分明，我參考了廚友蜂香薄荷的方子：隔夜米飯用涼開水沖洗，用手抓捏使米飯分開，瀝乾水分就可以了

• 鍋加熱入少許油，打入雞蛋，滑散，炒的嫩嫩的就行，不要太熟。盛出。

• 鍋裡放入火腿粒（因為火腿裡有油脂所以我沒有額外放油 炒至變色後加入扁豆粒，然後倒入米飯炒啊炒...最後加入3中的雞蛋翻炒幾下就可以出鍋了

• 火腿片本身就很鹹了，所以我也沒有加鹽，口味重的小夥伴可以適量加鹽調味哈