做法

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  土豆去皮切塊兒。放入蒸鍋中蒸熟。用擀麪杖碾成土豆泥。

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  肉餡兒中放入少許的料酒、2g的食鹽和生薑末。攪拌均勻後醃製30分鐘。

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  胡蘿蔔和洋蔥切末備用。鍋中放入植物油。放入洋蔥和胡蘿蔔末炒香。炒好以後放入土豆泥中。

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  鍋中留底油，放入肉餡兒。加入少許的白胡椒粉，炒熟即可。放入土豆泥中。剩餘2g的食鹽和黑胡椒粉放入。攪勻即可。

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  準備好麪粉、麪包糠和雞蛋液。拿一小塊兒土豆泥捏成圓餅狀，裹一層面粉。再裹滿蛋液。沾一層面包糠。放在烤盤上。預熱烤箱，上下火180度10分鐘即可。

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  擠一點兒番茄醬。