泡芙酥,花莖甘藍意式香辣肉腸,花莖甘藍意式香辣肉腸浸漬橄欖油,橄露GALLO 橄欖切片
綜合評分 9.6
GALLO暖心小食——花莖甘藍配橄欖迷你泡芙
綜合評分 9.6
菜名：花莖甘藍配橄欖迷你泡芙 類別：開胃菜和小食 用時：短 成本：低成本 供食用人數：1
用料
- 泡芙酥 125g
- 花莖甘藍意式香辣肉腸 100g
- 花莖甘藍意式香辣肉腸浸漬橄欖油 25ml
- 橄露GALLO 橄欖切片 25g
做法
-
製作花莖甘藍浸漬橄欖油： 用小火加熱 橄露GALLO 橄欖油直至沸騰。關火，將花莖甘藍肉腸切成小塊並加入橄欖油中。 待至完全冷卻，以食物料理機混合攪拌，篩除肉腸並將浸漬後的橄欖油存放於玻璃容器中。 隨後： 1、將花莖甘藍切成細塊或使用食物料理機處理。 2、將麪糰擀成 2-3mm 厚度並切成長條。 3、刷上花莖甘藍浸漬橄欖油。 4、鋪上花莖甘藍肉腸並澆上 橄露GALLO 橄欖切片。 5、放入烤箱以 220°烤熟。 6、移出烤箱，淋上剩餘的浸漬橄欖油並趁熱使用。
小貼士
之所以選用花莖甘藍意式香辣肉腸浸漬橄欖油的原因是，它具有強烈濃郁的花莖甘藍的口感，從而掩蓋泡芙酥油膩的感覺。同時，強烈的風味由於 橄露GALLO 橄欖切片的微酸性而得到平衡。 食譜中，主廚所建議使用的橄露GALLO產品亦可根據個人喜好替換為其他橄露GALLO系列產品。大膽嘗試並與我們分享你的奇妙搭配吧！
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