五花肉,糯米,黑香米,生抽,白砂糖,味精,粽葉,白線
綜合評分 7.3
鮮肉粽子
綜合評分 7.7
粽子是每年端午節的必備食物，而我最鍾情的就是新鮮的肉粽子了。很美味，很享受！
用料
做法
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將準備好的糯米洗淨，放入水中浸泡。一般半天左右即可，如果想要口感更好一些，可以每天換兩次水，早晚各一次。多泡2到3天。
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將備好的豬肉切成一釐米左右的方塊，肉最好選擇七分瘦三分肥的五花肉。將切好的肉放在一個碗裡，放入醬油，老抽，蔥段，薑片，一枚八角，少許肉桂。抓勻，放在冰箱冷藏裡醃製一個小時左右。
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將泡好的糯米瀝乾水。用醬油老抽拌勻。可少放一些13香調味。
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現在就可以包粽子了，將粽葉折成三角形，將糯米放入其中，放入兩塊肉，再放一層糯米。將粽葉折起來，用線繩捆牢。
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將綁好的粽子放入鍋中煮制大約一小時左右。撈出過涼水。美味的粽子就可以吃了！
小貼士
所在的分類
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