糯米,五花肉,去皮綠豆,花生,香菇,鹹蛋黃,醬油，鹽，糖，料酒,粽葉，繩子
綜合評分 9.4
中秋肉粽子
綜合評分 9.4
對於粽子一直保持著小時候吃的味道，現在怎麼找也找不到那種感覺，外面賣的都不是我要的，因為料太少。。。。那隻能自己包囉。
用料
做法
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1,糯米提前泡至少三小時，泡好後加入鹽和醬油少許攪拌均勻。 2,花生洗淨煮5分鐘。 3,五花肉提前一天放鹽，糖，醬油，料酒（和自己喜歡的醬料如五香粉，十三香等）醃製。 4,香菇泡發後用油稍微炒香，加入鹽，醬油。 5,粽葉提前一天泡好，洗淨，如沒時間泡，也可以洗淨放鍋裡煮軟。
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拿兩片粽葉，折成漏斗的形狀，放入糯米
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依次放入準備好的餡料
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最後蓋上一層糯米，要壓實，糯米不要超過粽葉，要留一條邊。
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粽葉先從兩邊向內折，然後上面往下蓋實
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摺好，用草繩，或棉線捆好，怎麼捆緊就怎麼捆，隨你喜歡。
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不一會就包好了，放高壓鍋壓一小時。
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開吃
小貼士
喜歡蒜香的朋友可以在醃肉的時候加入碎蒜泥，或醃好肉後加入炸蔥頭，炸蒜瓣等。
所在的分類
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