鴨,醬油,糖,八角,香葉,蔥,姜
綜合評分 7.6
鴨肉悶餅
綜合評分 7.6
這道菜裡餅比鴨肉更好吃，吸收了鴨肉汁的餅，咬一口，餅裡有鴨，鴨裡有餅，美哉美哉。
用料
做法
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鴨洗淨斬成塊，焯水後洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助於去除腥味）
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炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開後小火悶一會，再放醬油、糖，繼續煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）
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湯汁不要完全收幹，最後將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面
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小貼士
所在的分類
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