紅彩椒,黃彩椒,青筍,瘦肉,蠔油,鹽,生粉,生抽,料酒,白糖,油
綜合評分 7.7
彩椒洗乾淨切成蠶豆大小的丁備用
青筍去皮洗乾淨也切成同樣大小的丁備用
瘦肉洗乾淨切丁兒之後,加少許鹽、生粉、生抽、白糖和料酒醃5-10分鐘,備用
鍋燒熱後加食用油至八成熱下肉丁炒到發白,加入青筍丁,一點鹽,加一勺蠔油,翻炒一會兒
待蠔油與鍋裡的青筍和肉丁混合均勻後,下彩椒丁,翻炒一會就可以出鍋了。
要是時間充裕的話,加點炸熟的腰果或者花生進去也很好,那樣就是真正的五彩瘦肉丁兒了。