朝鮮蕎麥冷麪,黃瓜片,醬牛肉,梨,白蘿蔔,辣椒醬,聖女果,熟芝麻,熟雞蛋
綜合評分 9.2
蕎麥冷麪
綜合評分 9.9
蕎麥冷麪不難，只是需要材料多而已：醬牛肉與牛肉湯必不可少；另外就是辣白菜泡菜與捲心菜泡菜；白煮蛋加入蕎麥麪裡，正好調節清爽口感；另外加點時蔬與梨子，酸甜可口清爽鮮香的蕎麥冷麪就好了。
用料
做法
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牛肉湯1L，再加入米醋3湯匙，糖1茶匙，梨汁2湯匙拌勻，分兩份，直接盛入2個麪碗中，入冰箱冷藏2小時以上
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備料：片好牛肉，豆芽焯水，小番茄一切為二，大蒜拍碎，黃瓜切絲。滷蛋一切為二
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煮麪：蕎麪先放入冷水中浸泡1小時回軟，然後鍋裡燒開水，放入泡好的蕎麪，大約煮2分鐘，麪條變軟後撈出，迅速放入冰水中沖洗幾遍
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拌麪：取出冷藏湯汁的2個麪碗，分別加入瀝乾水分的蕎麪，在麪條上依次擺上牛肉片，滷蛋，豆芽，黃瓜，泡菜，番茄，蒜碎，最後撒白芝麻即可。喜歡辣味的，可以加入適量韓式甜辣醬
小貼士
苦蕎麥麪：是用苦蕎麥加工而成的一種麪條，微苦。苦蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物，被譽為「五穀之王」。其七大營養素包括：生物類黃酮、微量元素和礦物質、支鏈澱粉、維生素、油酸亞油酸和亞麻酸、蛋白質。而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。如圖，是此種蕎麥麪，而非麪條區賣的那種新增少量蕎麪的麪條。
所在的分類
相關食譜
苦蕎麪,醬牛肉,牛肉湯,辣白菜泡菜,捲心菜泡菜,豆,小番茄,滷蛋,黃瓜,大蒜,米醋,糖,梨汁,白芝麻
綜合評分 9.9
苦蕎麪,醬牛肉,牛肉湯,辣白菜泡菜,捲心菜泡菜,豆,小番茄,滷蛋,黃瓜,大蒜,米醋,糖,梨汁,白芝麻
綜合評分 7.2
蕎麥麪,日式蕎麥麪汁,海苔、蔥花、芥末
綜合評分 8.0
蕎麥麪,日式蕎麥麪汁,海苔、蔥花、芥末
綜合評分 8.9
蕎麥麪,冷麪湯,辣白菜,醬牛腱子肉,煮雞蛋,梨,鹽,白糖,生抽,白醋,牛肉濃湯寶,清酒
綜合評分 8.8
蕎麥麪,冷麪湯,辣白菜,醬牛腱子肉,煮雞蛋,梨,鹽,白糖,生抽,白醋,牛肉濃湯寶,清酒
綜合評分 8.6
蕎麥麪（幹）,納豆（市售）,蔥花,油菜葉,鰹節削,日本山藥（泥狀）,鵪鶉蛋,沾麪湯（2倍濃度）50ml、冷開水50ml
綜合評分 8.2
蕎麥麪（幹）,白靈菇,鹽、麻油,抹茶粉,白醬油,羅勒（basil）或香菜段
綜合評分 8.8
蕎麥麪,黃瓜,胡蘿蔔,柴魚片,海苔,熟白芝麻,冷麪汁（萬字醬油）,壽司燒汁
綜合評分 7.9