朝鮮蕎麥冷麪,黃瓜片,醬牛肉,梨,白蘿蔔,辣椒醬,聖女果,熟芝麻,熟雞蛋
綜合評分 9.2
蕎麥冷麪
綜合評分 8.6
很喜歡看韓國的電視連續劇，因為許多劇情很煽情，更貼近現在的生活情景。所以有時會看得很投入，隨著劇情亦悲亦喜，神經兮兮！ 人家說：都老了還哈韓！ 我這哪兒是什麼哈韓啊？我不過就是愛看他們的電視劇罷了。 其實，中國的許多電視劇我也很喜歡，比如前些時候播的《潛伏》《金婚》等。 說到哈韓，我還是很喜歡韓食。 大多數人會以為，韓國人不就是愛吃泡菜嗎？什麼大醬湯、燒烤、拌飯、冷麪。看看不經意就數出這麼多種了吧！ 事實上除了這些普通的韓食外，韓國菜在當今的餐飲界，也有著它領軍的風尚菜呢！ 看官您可別誤會，我不是韓國人，也不是鮮族人，我只是讚揚他們也有能抓住食客的獨門祕籍呢！ 我連中國的菜還沒學好，當然更不敢賣弄韓國菜，就是這小小的一碗冷麪，也是看似容易，做起來難。起碼我是這樣認為的哈！ 不過我倒是覺得咱們的炸醬麪比他們韓國炸醬麪可好吃多了，看他們的電視劇裡炸醬麪黑乎乎的炸醬，哪兒有咱們老北京的地道啊！ 做這碗冷麪，要不是答應了好友，我纔不敢拿出來見人呢！
用料
做法
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將約2——3升的清水、牛肉濃湯寶1盒、鹽、白糖、白醋、生抽、清酒一起中小火煮1小時
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將煮好的湯涼後放冰箱裏冷凍，約看到快結冰的時候拿出備用
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將牛肉切片
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梨洗淨切片
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雞蛋煮熟去皮切兩半
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蕎麥麪煮熟，過兩遍涼水，一遍冰水
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面放在大碗裡，碼上牛肉片、梨片、泡菜、雞蛋，澆上冷麪湯，撒上芝麻即可
小貼士
1、冷麪好吃的關鍵在製作冷麪湯上，那是需要一天的時間來熬製的。聽我的韓國朋友說，好的冷麪湯是用骨頭、牛肉等十幾種材料，經過6個小時的熬製出來的。我這個純屬簡易製作。 2、醬牛肉和泡菜是我從超市買來的。牛肉的味道一般，還是自己做的比較香。 3、爲了拍照時能看見冷麪所以湯放的不是很多。 4、冷麪湯煮好後，如果不急著吃，放冰箱冷藏就可以。不非得冷凍。 5、根據個人口味放朝鮮辣醬。（超市都能買到）
所在的分類
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