雞蛋,牛奶,白砂糖,低筋面粉,抹茶粉,蜜紅豆
綜合評分 9.8
抹茶紅豆戚風
綜合評分 8.7
用料
做法
-
蛋黃麪糊製作過程：打散的蛋黃液中加入玉米油，攪打均勻
-
加入橙汁，攪打均勻
-
篩入低粉和抹茶粉，攪拌均勻
-
-
加入蜜紅豆，攪拌均勻
-
蛋白霜的製作過程：蛋白液中滴入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽，打發至粗泡後加入1/3量的白砂糖
-
打發至體程明顯變大後，繼續加入1/3量的白砂糖，打發至有大彎鉤的溼性發泡狀態
-
-
加入最後1/3量的白砂糖，打發至有小彎鉤的近乾性發泡狀態，完成蛋白的打法過程
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋面粉,砂糖（加入蛋白）,砂糖（加入蛋黃）,橄欖油（做菜的油也行）,牛奶,抹茶粉,紅豆餡料,耳朵眼桂花紅豆餡,植物淡奶油,蜜紅豆
綜合評分 7.4
低筋麵粉,牛奶,雞蛋,白糖,抹茶粉,蜜豆,色拉油
綜合評分 7.8
蛋黃,白糖（蛋黃）,植物油,水,低筋麪粉,泡打粉,蛋白,白糖（蛋白）,抹茶粉,砂糖,熱水,紅豆粒
綜合評分 8.0
低筋粉,甜菜糖A,雞蛋,水,菜籽油,鹽津山櫻A,蜜紅豆,甜菜糖B,鹽津山櫻B
綜合評分 8.3
6寸原味戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,蜜豆
綜合評分 7.5
雞蛋（50g-60g）,細砂糖1,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,色拉油,抹茶粉,細砂糖2,檸檬汁,鹽,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,細砂糖,水,蛋黃,吉利丁片
綜合評分 7.6
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.8
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.6
抹茶戚風蛋糕層（8寸）,低粉,玉米油,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,牛奶,雞蛋,抹茶粉,自制紅豆沙,奶油奶酪,淡奶油,吉利丁,牛奶,細砂糖,雞蛋,蜜豆
綜合評分 7.9