做法

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  破壁機將蔬果打成泥狀 慢慢加，最好不要加水

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  蔬菜泥水分比較穩定 水果類會水分大一些 南瓜蒸熟倒掉蒸汽水分會幹一點 所以酌情調整用量

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  一份麪粉加入蔬果泥 第一次做不要全部加入

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  用刮刀翻炒 結塊部分壓開 直到底部看不見乾粉 混合物成粗大的顆粒 注意開始開始會覺得幹 翻炒一會就能把粉沾乾淨 所以不要開始覺得幹加太多泥

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  揉壓成塊狀 不容易成團的樣子 感覺很乾

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  就這樣可以了 裝袋或用保鮮膜包起來 醒面半個小時 讓麪粉能更充分吸收水分 面塊會變軟一些

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  醒好的面 還是會看到夾雜著乾粉 有點幹，但不用管它 直接用最大檔位開始壓 第一遍大概這個樣子 然後反覆摺疊 用最大檔位多壓幾次 （注：我檯面有鋪保鮮膜）

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  最大檔位摺疊個七八次 順便調整面皮收尾形狀 儘量方正些比較好看 差不多就是這個狀態 顏色都出來了 麪皮不沾手不沾機器不沾麪皮

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  開始從七檔壓倒一檔 麪皮越來越均勻越來越長 可以藉助擀麪杖輔助操作 特別提示： 如果麪皮這個時候沾手沾機器沾麪皮，只有在每次出來的麪皮正反面均勻抹上乾粉來補救！很麻煩，顏色也會灰灰的不好看！

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  蝴蝶用模具切成 波浪〰圓！ 筷子在中間一夾就成了！

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  風乾可以耐放 我按配比做了這麼多 切模一次的邊角料再壓一遍 做了五彩龍鬚麪

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  也可以掛起來 一晚上就幹了 幹了會打彎 順一順用紙捲起來就直了 就像網上賣的一樣