蒸茼蒿

綜合評分 9.4
回家的路上偶然遇到賣茼蒿的,對於我這種對茼蒿各種愛的,當然不能錯過,扛回家一大捆子,炒著吃,涮著吃,怎麼吃都吃不膩的!今天果然選擇蒸著吃,配上蒜泥,滿口茼蒿的香氣!

用料

做法

  • 蒸茼蒿的做法 步骤1

    茼蒿洗淨切自己喜歡的大小

  • 蒸茼蒿的做法 步骤2

    把切好的茼蒿放入盆內,加入適量的鹽,鹽不要放太多,攪拌均勻

  • 蒸茼蒿的做法 步骤3

    在攪拌均勻的茼蒿里加入適量麪粉,同樣,麪粉不要放太多,可以一點一點加

  • 蒸茼蒿的做法 步骤4

    混合麪粉與茼蒿,混合好以後就是每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層的麪粉,切記麪粉不要放多了

  • 蒸茼蒿的做法 步骤5

    蒸鍋內放蒸布,在把茼蒿倒進去,鍋內加涼水,開大火,水開以後轉中火,蒸20分鐘即可。

  • 蒸茼蒿的做法 步骤6

    蒸好的茼蒿如圖

  • 蒸茼蒿的做法 步骤7

    蒸茼蒿的同時,把蒜搗成蒜泥,什麼都不加

  • 蒸茼蒿的做法 步骤8

    蒸好的茼蒿倒入盆內,稍微晾涼,加入適量香油,攪拌均勻

  • 蒸茼蒿的做法 步骤9

    裝盤,上面加入蒜泥,吃的時候拌勻,有的人喜歡吃油潑的,也可以,就是蒸好的茼蒿上面放幹辣椒,把油加熱,潑在辣椒上面,拌勻就可以美美的吃了。

小貼士

此方法適用於各種蒸菜,比如蒸槐花,蒸榆錢,蒸土豆,蒸豆角,都是非常美味兒的。蒸好的菜不需要再加鹽了,因為之前沒有蒸之前加過了,不愛吃蒜的就潑辣椒,一樣好吃呦!尤其是到夏天沒有胃口,怕熱,蒸一鍋蒸菜,能美美的吃上一大碗!

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