茼蒿,面粉,玉米面,蒜,醋,生抽,鹽,糖,香油
綜合評分 7.2
茼蒿洗淨切自己喜歡的大小
把切好的茼蒿放入盆內,加入適量的鹽,鹽不要放太多,攪拌均勻
在攪拌均勻的茼蒿里加入適量麪粉,同樣,麪粉不要放太多,可以一點一點加
混合麪粉與茼蒿,混合好以後就是每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層的麪粉,切記麪粉不要放多了
蒸鍋內放蒸布,在把茼蒿倒進去,鍋內加涼水,開大火,水開以後轉中火,蒸20分鐘即可。
蒸好的茼蒿如圖
蒸茼蒿的同時,把蒜搗成蒜泥,什麼都不加
蒸好的茼蒿倒入盆內,稍微晾涼,加入適量香油,攪拌均勻
裝盤,上面加入蒜泥,吃的時候拌勻,有的人喜歡吃油潑的,也可以,就是蒸好的茼蒿上面放幹辣椒,把油加熱,潑在辣椒上面,拌勻就可以美美的吃了。
此方法適用於各種蒸菜,比如蒸槐花,蒸榆錢,蒸土豆,蒸豆角,都是非常美味兒的。蒸好的菜不需要再加鹽了,因為之前沒有蒸之前加過了,不愛吃蒜的就潑辣椒,一樣好吃呦!尤其是到夏天沒有胃口,怕熱,蒸一鍋蒸菜,能美美的吃上一大碗!