做法

• 黃油切成小塊，室溫軟化後用打蛋器打勻

• 加入糖，繼續打勻後加入雞蛋，打勻

• 加入麪粉，用刮板攪拌混合均勻，在臺子上撒少量手份，用手將麪糰揉成團

• 注意，不要攪拌或揉的過多，這樣會導致溫度偏高，黃油會融化

• 將揉好的麪糰用保鮮膜包起來，放入冰箱中冷藏20分鐘

• 烤箱預熱170度

• 把麪糰擀開，約5mm厚，可用各種形狀的餅乾模子印上自己喜歡的形狀，刷上蛋液，放入預熱好的烤箱內烤20分鐘即可