好料理

蜜桃派

綜合評分 8.5
軟軟桃子配上脆脆的派皮，桃子酸甜的口感中和了派的油膩，一份不一樣的甜蜜～

用料

做法

  • 派皮製作：均勻混合所有材料後，擀成方形包上保鮮膜，入冰箱冷藏。

  • 製作餡：桃子去皮去核切丁，移置奶鍋中加砂糖肉桂粉翻炒，煮開後加入玉米澱粉至均勻融化離火，蓋膜冷藏。

  • 組裝：擀派皮成長方形，用圓膜取圓形派皮。填入餡再蓋上派皮，用手按壓邊緣，再用叉壓緊派皮防止露餡⋯

  • 整形完成後入烤盤刷上蛋液水，撒上細砂糖。190度烤25分鐘。

小貼士

餡料可以減糖

所在的分類

相關食譜

蜜桃派
派
p,蜜桃切片（派餡）,糖（派餡）,海綿蛋糕碎（派餡）,黃油（派皮）,糖（派皮）,鹽（派皮）,泡打粉（派皮）,低筋面粉（派皮）,蛋黃（派皮）,冰牛奶（派皮）
綜合評分 7.7
蜜桃派
派
p,蜜桃切片（派餡）,糖（派餡）,海綿蛋糕碎（派餡）,黃油（派皮）,糖（派皮）,鹽（派皮）,泡打粉（派皮）,低筋麪粉（派皮）,蛋黃（派皮）,冰牛奶（派皮）
綜合評分 7.4
鮮奶油蜜桃派
派
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 8.0
鮮奶油蜜桃派
派
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 7.1
蜜桃派
派
飛餅（原味的）,桃醬,雞蛋,蜜豆
綜合評分 9.0
夏日蜜桃派
下午茶
粗鹽,砂糖,冷藏無鹽黃油,低筋麪粉,冰水,蘋果醋,薄荷葉碎,白砂糖,【南食召】紅糖,【南食召】山粉,新鮮檸檬汁,水蜜桃
綜合評分 9.1
夏日蜜桃派
下午茶
粗鹽,砂糖,冷藏無鹽黃油,低筋麪粉,冰水,蘋果醋,薄荷葉碎,白砂糖,【南食召】紅糖,【南食召】山粉,新鮮檸檬汁,水蜜桃
綜合評分 9.9
蜜桃派
派
派皮,黃油,麪粉,鹽,砂糖,冰水,蜜桃餡,水蜜桃,砂糖,肉桂粉,玉米澱粉,雞蛋（刷面）,水（刷面）
綜合評分 8.5
酸奶油蜜桃派
派
麪粉1,黃油,鹽,酸奶油1,新鮮桃子,新鮮蛋黃,麪粉2,酸奶油2,白糖
綜合評分 8.2
奶香蜜桃派
派
低筋麪粉,黃油,雞蛋
綜合評分 8.6