做法

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  將餡料的水，色拉油，白糖倒入鍋中，大火煮開後轉小火。

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  將糯米粉倒入鍋中，與水混合均勻，迅速攪拌均勻。

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  再倒入椰絲和芝麻，攪拌均勻，成粘稠狀後關火。

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  將製作好的餡料，放入冰箱裏冷藏1個小時，不黏手就可。然後分成16份。

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  將水油皮材料全部混合均勻，水要一點一點的加，揉成光滑柔軟的麪糰（要揉成柔軟的麪糰，不能太乾）。

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  將麪糰分成16份，分別揉成圓球，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘。

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  將油酥材料混合，揉和成團，將揉好的油酥麪糰，分成16份。

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  取一塊鬆弛好的水油皮面團，按扁成圓形，擀成餃子皮大小。將一份油酥放在水油皮中，包起來，收口朝下放置。

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  將包好的麪糰擀成長橢圓形。

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  擀開後，從上到下捲起來

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  將卷好的麪糰再次擀成長橢圓形。

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  再次從上向下捲起來。

• 將卷好的麪糰蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。

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  取一塊鬆弛好的麪糰，擀成圓形。取一塊餡料放麪糰中央，包起來。

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  包好後，收口朝下，擀成圓餅狀，放入鋪好錫紙的烤盤上。麪糰上刷一層全蛋液，撒一些芝麻，然後用刀在表皮劃三道口子（要劃透表皮）。

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  再靜置鬆弛15分鐘，然後放入預熱好390F（200度）的烤箱，烤15分鐘，直到表皮金黃即可。