中筋麪粉,水,細砂糖,植物油,酵母,熟黑芝麻,裹入用材料：,黑芝麻粉,糖粉
綜合評分 7.9
黑芝麻饅頭
綜合評分 9.1
黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，還有炒香之後特別香,所以我十分喜愛,連饅頭也要加入黑芝麻!
用料
做法
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準備好全部材料（黑芝麻炒香,磨粉）
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全部投進廚師機（沒有的可以選擇麪包機，再沒有就用手吧）
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揉麪
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揉至三光，麪糰光、手（機器光）、盤光
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一發至兩倍大小，手戳不回縮 (圖片這個是剛揉好的樣子，發好的樣子忘記拍，手就已經正在排氣了)
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麪糰排氣，我用擀麪杖，出來麪糰真的會細膩
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加點兒粉，繼續摺疊，擀。多次重複，麪糰細膩就可以進行下一步了
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擀成一個長方形
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捲起成為圓柱形
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鋒利的刀切成平均大小
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碼號在蒸籠上，二發大約20分鐘
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發至兩倍大小,冷水上鍋，中火10分鐘，關火後5分鐘再開蓋
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小貼士
黑芝麻最好炒香然後用料理機磨粉,這樣最好吃,原粒的也不錯,但是你會覺得磨碎以後,帶顆粒的黑麪團很可愛噠!
所在的分類
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