做法

• 【做美式炒蛋】 a.雞蛋加適量鹽、牛奶打散。 b.熱鍋+橄欖油+小火，倒入蛋液，蛋液會在鍋裡慢慢凝固；全程不斷用矽膠鏟由外往內推已凝固的雞蛋，直到最後整體凝固，且表面仍然溼潤。 ↑ 美式炒蛋在下廚房的做法菜譜很多很詳細，這裏不多強調了。新手請別忘記加牛奶，請不要做成幹炒蛋。

• 做美式炒蛋的同時，多士爐叮一下吐司，讓它脆脆熱熱噠。

• 牛油果切薄片。

• 最後，按這個順序由下往上操作： a. 在吐司上鋪滿美式蛋，溼潤表面朝上； b. 在雞蛋層上磨一些黑胡椒，撒碧根果碎； c. 牛油果輕壓倒，鋪在雞蛋上； d. 再來點兒碧根果！ 這裏的碧根果會讓這個多士特別香，個人覺得不可少；可以換其他堅果，但記得選擇香味濃且脆的。