低粉55,糖30(蛋白用),糖15(蛋黃用),植物油30,蛋3個,牛奶30,黑巧克力塊50,m&m巧克力豆,奧利奧原味夾心餅
綜合評分 7.3
蛋黃分離,蛋黃加15克糖用手打蛋器攪拌均勻無顆粒,依次加牛奶攪拌,加油攪拌、加粉拌勻無顆粒,成為細膩的蛋黃糊。
無油無水盤中加蛋白打至粗泡,滴入檸檬汁幾滴,30克糖分三次加入蛋白中,打發到溼性發泡剛剛轉為乾性發泡取出,此時倒扣盤,蛋白不會掉下來。將蛋白糊分三次逐次加到蛋黃糊中,以j字手法翻拌或者二八鐘點翻拌到順滑的蛋糕糊,裝入紙杯八分滿。
做好蛋糕晾透,隔水溶化黑巧克力,倒入裱花袋,擠在蛋糕體上,抹刀抹平整,速度要快,趁巧克力未風乾碼上奧利奧夾心餅(要兩份夾心餅才能做一對眼睛,小心切出一塊完整的夾心)再點一點巧克力漿在m&m豆上,粘在夾心上。再取奧利奧餅體切割一小三角形,泡一泡巧克力漿,粘在眼睛內側上方,此時發覺巧克力淋面己幹,所以速度要手快。
多出的可以裝入大紙杯,烤箱預熱,中層,170度25分鐘。
造型完成,孩子喜歡得不得了,簡單過程碼餅碼豆的操作最好由孩子參與,孩子會格外興奮。
萌萌的貓頭鷹黑巧克力cup cake出爐啦!逼真的鬥雞眼十分有精神有木有!
一對貓頭鷹,個人感覺做迷你的矮杯更可愛
發揮你的創意,嘴巴可以換色
還能創作彩虹款式