新鮮青蝦,咖哩塊（整塊）,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,小米辣椒,基礎調味油,鹽,料酒,水
綜合評分 7.1
入秋快手咖哩蝦
綜合評分 7.1
天氣果真是冷了，蒸米飯的時候發現，有濃濃的熱氣從電飯煲上空緩緩升起，映著窗外的光線，看上去格外的優美，米飯散發出迷人的香氣，於是瞬間就餓了。 這個季節會讓人不自覺的胃口大開，人類這種看似進化到頂端的動物，胃卻像是停留在原始社會。在冬季來臨前，會一直給你發出飢餓訊號，讓你趕緊找吃的。 從昨天開始就覺得渾身冷冷的，心想是不是要感冒啊？於是今天一大早就特意買了一份特別的材料——咖哩塊，不知道是因為怕感冒還是拿感冒當藉口，總之這次是吃定你了！ 更多美食菜譜，請關注我的微信公眾號：zhengdangshi2015
用料
做法
-
準備材料
-
將材料洗淨，青蝦需單獨處理
-
剪掉蝦鬚
-
-
剪去蝦槍尖刺
-
將蝦背縱向剪開
-
減掉蝦鬚和蝦槍尖刺後，蝦身背部用剪刀縱向開口，沿開口縫隙用牙籤從中間部位剔除蝦線（蝦的消化道）
-
-
加入少量料酒和鹽拌勻
-
攪拌均勻後覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏。（約20分鐘）
-
胡蘿蔔去皮
-
-
切塊
-
土豆去皮
-
切塊
-
-
切碎
-
取出鮮蝦，揭下保鮮膜，倒掉碗內汁液，室溫放置5分鐘
-
冷鍋入油（基礎調味油） 中火起鍋 基礎調味油做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100578626/
-
-
待油溫燒熱 放入鮮蝦
-
快速翻炒 炒出蝦油
-
炒熟的蝦盛盤待用
-
-
繼續用炒過蝦的油 放入洋蔥粒
-
放入咖哩塊和小米辣椒 並加水炒至糊狀 祕：藉助炒蝦剩餘的油將洋蔥和咖哩炒香，會讓這道菜味道更加統一。
-
放入土豆
-
-
放入胡蘿蔔
-
小火炒至胡蘿蔔和土豆軟爛
-
倒入炒好的蝦
-
-
濃湯收汁
-
裝盤即可享用
-
看上就去很美味
-
-
澆在飯上簡直絕配！
小貼士
1.藉助炒蝦剩餘的油將洋蔥和咖哩炒香，會讓這道菜味道更加統一。 2.蝦線需從蝦背中間向外剔除。 3.要提前減掉蝦槍尖刺，防止戳傷手指。 4.文中基礎調味油做法https://www.xiachufang.com/recipe/100578626/
所在的分類
相關食譜
草蝦,咖哩塊,清酒/米酒,椰漿
綜合評分 9.1
草蝦,咖哩塊,清酒/米酒,椰漿
綜合評分 7.1
青蝦,小油菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,椰漿,鮮奶,清水,泰式紅咖哩醬,生薑,幹香茅葉
綜合評分 9.5
青蝦,小油菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,椰漿,鮮奶,清水,泰式紅咖哩醬,生薑,幹香茅葉
綜合評分 9.4
大蝦,好時咖哩塊,青椒,洋蔥,蒜,椰漿,水
綜合評分 8.2
基圍蝦,油咖哩,醬油,鹽,蔥姜,薄荷,牛奶/椰漿,鹽,檸檬
綜合評分 9.7
蝦,蔥,姜,咖哩粉,黃姜粉,椰漿,淡奶油,青椒，紅椒,洋蔥,蒜
綜合評分 9.0
雞蛋,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,鮮蝦仁,番茄,玉米,黃油,植物油,咖哩塊,青豆,熱開水
綜合評分 7.7
蝦球,咖哩塊,椰粉
綜合評分 9.3