好料理

荸薺甘蔗甜湯

綜合評分 9.9
小時候，寒涼的天氣裡總忍不住想貪嘴吃上一節甘蔗，或嚼幾顆甜脆的荸薺，享受那甜甜的自然果汁，可礙於這兩樣果實生冷的性質，媽媽總不會讓孩子多吃，便燉了甜甜的湯水來一解嘴饞，湯中也會加入些許薑絲以闢去寒氣，而燉煮後的甘蔗荸薺甜湯，既甜蜜又甘潤，從春天開始，味蕾對甜蜜的所有渴望，就都融在這樣一碗自然甜的湯水裏了！

用料

做法

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤1

    準備材料

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤2

    荸薺去皮

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤3

    甘蔗切小段

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤4

    姜切絲

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤5

    湯鍋中放上所有材料，加3~4倍的水，大火煮開後改小火煲40分鐘即可

  • 荸薺甘蔗甜湯的做法 步骤6

    煲好的甜湯濾去渣趁熱喝，暖胃溫潤，甜味不像生吃甘蔗那般直接，是淡淡的甘甜，在飲下湯汁的瞬間悠悠地，緩緩地返上來，收尾處有荸薺獨特的清氣。

小貼士

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