糯米粉,紫薯,紅豆沙,食用油,熟糯米粉
綜合評分 9.4
紫薯豆沙糯米餈
綜合評分 9.4
第一次嘗試昂，自我感覺不錯(●´ϖ`●) 原本做了8個可是第一個太醜了就首先進了肚子。。口感糯糯的，有紫薯的清香，很棒哦
用料
做法
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紫薯蒸熟
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去皮切塊，儘量薄一點
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加一點熱水，微波爐一分鐘，然後用勺子壓成泥
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加入適當的糯米粉，攪勻，放一些熱水，不斷根據情況調節乾溼度，糯米粉可以分次加，每次加水加糯米粉的時候都要和勻
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揉成光滑不黏手，稍微有點溼溼的麪糰
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蓋上一層保鮮膜，防止水分蒸發麪糰變幹變硬
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取適量的豆沙餡，搓成小圓球
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在案板上蓋一層保鮮膜
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把麪糰放在上面按扁，用刀平均分成8份
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取其中一份，搓圓後按一個小坑，把豆沙球放進去，用虎口慢慢包起來。剩下的麪糰也要蓋上保鮮膜
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依次全部包好
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在平底的大盤子裡刷上一層油，把包好的糯米餈放在盤子裡
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上鍋蒸10分鐘左右
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把少許糯米粉放在盤子裡，微波爐一分鐘叮熟
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拿出拌勻放涼。我這次失誤了有點焦了，大家要自己再調整一下
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糯米餈蒸熟後小心拿出，我有個方法：手指上沾一點熟粉，在糯米餈上搽一點，就一點點，然後拿個鐵的平底小勺子，輕輕剷起來，然後底部沾上熟粉 然後就可以吃啦
小貼士
紫薯一定要趁熱壓成泥，趁熱和麪，加的水也必須是熱水，這樣和出的麪糰延展性好，容易包
所在的分類
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糯米粉,豆沙,牛奶,水,椰絲
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紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）
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紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）
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