好料理

香煎洋槐花

綜合評分 7.4
洋槐花是時令佳品，多在4-5月開花，花期一般為10-15天，可用於製作香煎槐花、槐花餅、槐花清蒸魚等。

用料

做法

  • 香煎洋槐花的做法 步骤1

    熱水焯一遍，然後瀝乾水分

  • 香煎洋槐花的做法 步骤2

    加入一隻雞蛋，攪拌

  • 香煎洋槐花的做法 步骤3

    加入少量麪粉，拌勻

  • 香煎洋槐花的做法 步骤4

    小火，油鍋裡煎成小餅形狀

  • 香煎洋槐花的做法 步骤5

    煎好的槐花，備用。

  • 香煎洋槐花的做法 步骤6

    重新起油，放入少量花椒油，煸入蒜泥，紅椒，蔥花等作料，放入槐花，加入適當冷水，燒開後小火燉3分鐘，加入適量鹽和雞精調味。

小貼士

1，槐花焯水後一定要瀝乾水分，不然加入麪粉後會太粘。 2，油煎時容易散，一定要小火，用鍋鏟輕輕拍成餅狀，少翻炒。 3，槐花性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

所在的分類

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