主料：大黃花魚,配料:,蒜,辣椒,姜,蔥
綜合評分 9.0
香煎黃花魚
綜合評分 8.4
黃花魚非常適合孩子食用。因為黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉比較嫩，更易於消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有細小的碎刺，適合孩子咀嚼。
用料
做法
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挑選新鮮的小黃花魚
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將魚清除內臟並且將魚頭也一併去掉，洗淨控水。蔥姜切粗絲
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用蒸魚豉油、鹽，蔥薑絲，自制花椒麪拌勻，醃製2個小時左右，最中間翻拌一次使其更好地入味
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去掉醃料
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將每條魚均勻地沾上一層薄薄的麪粉
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不要急著下鍋煎，讓魚身上的乾麪粉滋潤透
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鍋燒熱倒油，油熱後放魚小火煎制
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煎至兩面金黃即可
小貼士
1、大一點的黃花魚可在魚身斜劃幾刀以便入味； 2、魚身上的乾麪粉滋潤透再煎制，這樣不容易使油混濁； 3、三歲以內的孩子，吃煎魚時，最好剝掉皮再吃，以免攝入過多的油脂； 4、一般動物性食物，膽固醇的含量較高，吃魚的同時應吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過多。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.4
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