黃油,糖粉,低筋粉,蛋黃,抹茶粉,白砂糖
綜合評分 8.8
抹茶餅乾
綜合評分 8.8
抹茶餅乾——這款餅乾我在春節前就在網上看到了，一直想做——主要是顏值很高O(∩_∩)O哈哈~可是又感覺有些麻煩，就一直沒做。這次兒子想吃餅乾，我想要做一款之前沒有做過的，於是就做了這個。。。
用料
做法
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所有材料分別稱重，黃油事先室溫軟化
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黃油打發
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加入糖粉和抹茶粉，繼續打發（打發前先用刮刀攪拌一下，防止糖粉和抹茶粉飛濺）
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打發至羽毛狀篩入低筋粉切拌均勻，沒有乾粉
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裝入保鮮袋放入冰箱冷藏1-2小時
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擀成1cm—1.5之間厚度的麪皮，用餅乾模具先按壓成一個一個得圓圈
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再用這個模具切去一部分（大小胖瘦你自己定，不切也可以，我只是自己想要這個型狀）
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用蛋糕脫模刀（或你喜歡的任何工具）按壓出樹葉的摸樣
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漂亮吧 哈哈
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表面撒上少許白砂糖
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烤箱預熱160度，中層。實際烤制時 上火150度，下火130度，時間26分鐘（這個餅乾比較厚，要溫度低一些，烤制的時間長一些，而且10分鐘後要儘可能的在烤箱旁邊觀察，抹茶製品烤制過火會不好看）
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烤制完成放涼網涼透——開吃^_^
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這一步與製作無關，純屬自我欣賞和顯擺O(∩_∩)O哈哈~
小貼士
這款餅乾要厚一些，口感更好，烤制時寧肯溫度低一些，時間長一些——保證顏值
所在的分類
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低粉,無鹽黃油,雞蛋,紅茶（正山小種）,泡打粉,細砂糖
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