雞蛋黃,牛奶,淡奶油,白糖,香草精（不必須）,榴蓮肉
綜合評分 7.8
榴蓮冰激凌
綜合評分 7.3
根據材料和條件限制，做了孩子喜歡的榴蓮冰激凌
用料
做法
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蛋黃加糖打發到乳白色
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牛奶放在水浴鍋里加熱，插一根打奶泡時候用的溫度計
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打發的蛋黃一次性加入40度左右的牛奶中，在水浴中攪拌加熱到85度，然後保持溫度，不停攪拌到蛋奶糊濃稠。
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做好的蛋奶糊放冰箱冷卻。
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榴蓮肉加冷卻的蛋奶糊打成奶昔
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打發奶油到表面有紋路，與榴蓮奶昔混合。倒入凍好的冰激凌機攪拌40分鐘
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入盒子蓋蓋子冷凍2小時以上。
小貼士
蛋奶糊如果煮過頭會變蛋花湯，但只要不是太過，用料理機打勻過篩後用並不影響口感。所以加熱時沒有溫度計關係也不太大。我都是習慣煮到略見小顆粒，再入料理機打勻。
所在的分類
相關食譜
榴蓮,淡奶油,雞蛋黃,牛奶,白糖
綜合評分 9.0
榴蓮果肉(原方300克),椰漿(原方50克),細砂糖(原方60➕70克),溫水(原方30~40克),蛋黃(原方4個或2個雞蛋),牛奶(原方400克),淡奶油(原方300克)
綜合評分 8.0
蛋黃,牛奶,淡奶油,糖,榴蓮肉
綜合評分 7.3
榴蓮,淡奶油,雞蛋黃,牛奶,白糖
綜合評分 8.4
雞蛋黃,牛奶,淡奶油,白糖,香草精（不必須）,榴蓮肉
綜合評分 9.5
榴蓮肉
綜合評分 8.0
牛奶,淡奶油,蛋黃,砂糖,榴蓮肉
綜合評分 9.3
榴蓮肉,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.6
1.蛋糕卷,蛋白,白砂糖（10g加蛋黃30g加蛋白）,植物油,低筋粉,蛋黃,牛奶,2.榴蓮芝士糊,奶油乳酪,榴蓮果肉,淡奶油,白砂糖,牛奶,吉利丁片／粉,3.潘趣酒,朗姆酒,水
綜合評分 8.4