粳米,瘦肉,槐花,鹽,姜,胡椒粉,料酒,姜粉,澱粉,生抽
綜合評分 8.0
【野菜季】槐花瘦肉粥
綜合評分 7.5
小時候和奶奶住的筒子樓，每年這個時候，樓下的那棵槐樹都會把枝條伸進我家的窗子。我會蹬著沙發，用火鉤子鉤住枝條一串不剩地統統擼下，纏著奶奶給我烙餅吃…這是奶奶的味道嗎？卻都不忍懷念了！ 在這槐花盛開的季節，我希望用槐花製作31道菜品，獻給曾和奶奶共度的31個人間四月天！第十二道：槐花瘦肉粥。 我做的是一人的量，要煮一大鍋的自行推算用量。
用料
做法
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瘦肉切絲，用料酒，生抽，胡椒粉，姜粉，澱粉抓勻，醃製一會兒。
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砂鍋加水燒開，倒入粳米。
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再次燒開加入薑末。蓋蓋小火熬煮。
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粳米開花軟爛後加入瘦肉絲，幾根幾根地加入並滑開。
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開鍋後加入洗淨瀝乾的槐花，加入鹽燜煮半分鐘，關火。
小貼士
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