蝦 easy pawns,米飯,乾燒明蝦醬
綜合評分 8.8
明蝦抽出蝦線,用剪刀開背,可以開深一些。洗淨,瀝乾水,姜蒜切片,蔥白切段,蔥綠另切段
坐鍋熱油,比平常多一些油,油熱,中火,放蝦煎至雙面變色,可以用鍋鏟壓一下蝦,以煎透,把蝦取出
鍋中倒出一半的油,放姜蒜蔥白煸出香味,放豆豉醬、麻蝦醬,加少許水燒開,放蝦,加料酒,少許老抽、糖,中火燒10分鐘左右,把汁都燒得差不多收幹,燒時不時把蝦翻身
起鍋,放上蔥綠,上面澆一些剛纔倒出的蝦油