鱸魚一條,蔥,姜,蒜,番茄醬,香醋,糖,地瓜粉,雞精,胡椒,油
綜合評分 9.1
糖醋菊花魚
綜合評分 7.8
糖醋菊花魚，好吃看得見！
用料
做法
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新鮮鱸魚，去鱗，切掉頭部和尾部。
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處理魚身，從魚脊背處下刀，剔出兩旁的魚肉。
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把魚肉從尾部開始一刀刀片開，魚皮朝下，切薄片，但是不要切斷，我是在第五片處切斷。然後把五片相連的魚片再切成魚絲，同樣不要切斷。切好的菊花魚漂洗一下用蔥薑蒜以及少量胡椒粉入醃15分鐘去腥，接著擠幹水裹粉。
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然後把一朵朵菊花魚入油鍋炸至金黃色。
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調料：鍋裡倒入少許油，加入番茄醬、鹽、雞精、醋（幾滴就好）、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。
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把調好的汁澆在菊花魚上，最後撒一點蔥花和芝麻。
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超級可口的菊花魚可以上桌啦～蔥花和芝麻依個人喜好哦，也可以不放。
小貼士
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