細砂糖,鹽,食用油,水,雞蛋,低筋面粉,煉奶
綜合評分 9.6
煉奶泡芙
綜合評分 8.0
玩烘焙時間馬上快2年時間了，一直想嘗試做泡芙，因為害怕失敗終不敢下手。 之前給家裏打電話嫂子經常說侄兒經常唸叨想吃我做的蛋糕或麪包，因為距離太遠，也無法讓他嚐嚐姑姑的手藝，去年春節回老家，因為家裏沒有烤箱工具和材料，也沒找到機會做給他嚐嚐。 暑假過後來家裏玩，馬上快半個月了，因為天氣炎熱一直不想動烤箱，這周小朋友要考試，那也不能去，於是開著空調在家裏折騰西點讓小子嚐嚐姑姑的手藝。
用料
做法
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細砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中，放煤氣灶上小火加熱，加熱時不停攪拌
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煮沸後，加入全部麪粉，攪拌成團，關火
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等麪糰溫度降至不燙手時，加入雞蛋1個
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用打蛋器拌均勻，再加入第2個雞蛋，繼續攪拌均勻
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麪糊裝入裱花袋中
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均勻擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘
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泡芙烤好後，從烤箱中拿出來放涼，用蛋糕刀從中間切開，擠入煉奶可以食用
小貼士
所在的分類
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