倉魚,青紅辣椒,生薑,番茄沙司,白糖
綜合評分 8.2
酸甜倉魚
綜合評分 8.2
昨天吃的是倉魚，倉魚是一種鹹水魚，沒碎骨，肉多。魚肉所含的動物性蛋白質雖然比肉類少,但脂肪少，容易被身體吸收消化，也是孩子成長過程中很必須的食物之一。這次做的是酸甜倉魚，酸甜微辣，很下飯的一種做法。
用料
做法
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倉魚在魚肚位置切一口，把內臟取出，挖乾淨魚鰓，清洗乾淨
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在魚身兩側切十字刀，兩面均勻地塗上1小勺的鹽，醃15分鐘
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熱油鍋，放進倉魚中小火煎6~8分鐘，關火冷卻5分鐘再翻面，這樣就不會弄破魚皮
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翻面後，繼續煎6~8分鐘，加入薑絲，灑上1湯匙的水，蓋上蓋子，小火燜5分鐘，關火冷卻後裝碟
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熱油鍋，爆香薑絲，辣椒圈，加入2湯匙番茄沙司，加1湯匙的水，加1小勺白糖，煮成一個酸甜微辣的酸甜醬汁
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把酸甜醬汁淋上倉魚身上，就ok啦
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小貼士
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