做法

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  麪粉＋鹽＋油＋酵母＋溫水和成麪糰。水要一點兒一點兒的加，別一下加多了！麪糰的軟硬度要比餃子面軟一些！ 將和好的麪糰密封發酵至2倍(大概需要1個小時)。

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  將發酵好的麪糰均分成兩份，分別揉圓，再鬆馳15分鐘。可以用保鮮膜蓋上，防止表面乾燥！

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  將鬆馳好的麪糰分別做成直徑18～20釐米圓形餅坯，這個過程我試了幾種方法，最後覺得直接用手捏最為方便！就是把麪糰拿在手裏轉著圈捏薄，最外圈留下1釐米寬別捏，使之成為中間薄外圈厚的一個饢坯子。(可惜兩隻手都用上了，無法拍照。大家腦補一下哈) 鬆馳好的麪糰很容易成形，很快就能捏好！

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  這個工具就是饢針(饢戳子)，做饢的利器～

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  先在捏好的饢坯上用刷子刷上一些水，然後用饢針用力在坯子上戳孔，一定要戳透！周圍厚的一圈不要戳！把中間薄的部分全都戳滿！

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  然後撒上少量芝麻、孜然粒、洋蔥碎什麼的，用手稍微按一按，讓它們粘牢一點。 烤箱220度預熱好，饢坯放在烤盤上，中層，改為210度，烤15～20分鐘，至表面上色就可以了！