豬腦,蔥薑蒜,豆瓣醬,榨菜,紅綠細椒,醬油耗油香油料酒胡椒粉,芝麻
綜合評分 8.9
烤腦花【烤箱版】
綜合評分 8.9
兩廣豬腦都是用來煲湯比較多，去成都的時候和老公第一次吃到烤腦花，瞬間就驚豔了！好好次呀(*๓´╰╯`๓)♡昨天看到照片，又饞了。今天立馬去買豬腦。菜市賣七塊錢一個，還是很不錯噠！想吃，就做起來~ (*≧▽≦) 第一次寫菜譜，基本按照自己的習慣來，不足的地方還請海涵~₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
用料
做法
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洗豬腦挑紅絲，先切幾片姜和一點料酒醃著~
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蔥薑蒜切碎，辣椒切圈備著。
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按照自己的習慣來，喜歡吃的可以多放
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榨菜買的是這個，老公愛吃~
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這一步，很重要。 油要多哈，燒7/8分熱~ 蔥薑蒜炒香 接著下豆瓣醬辣椒圈一塊炒。 接著香油醬油耗油料酒炒香~ 這時候可以加一點點糖調味（看你喜歡哈） 加點點水 燒開~~料炒好了。 預熱烤箱 170-180度
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先鋪一點料在烤盤下 接著碼豬腦
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把剩下的料一起鋪進去 進烤箱啦~~
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烤箱170-180度/30-40分鐘 具體時間溫度看自己家烤箱脾氣哈~ 拿不準熟沒熟的先拿個勺子試試看~ 在最後五分鐘可以撒點蔥花和白芝麻。
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開吃啦！腦花很嫩~
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小貼士
腦花記得挑紅絲~！！ 有啥想到的再補…⁽⁽ଘ
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