成品撻皮,淡奶油,蛋黃,全脂牛奶,細砂糖,吉士粉
綜合評分 8.3
萄式蛋撻
綜合評分 7.4
這方法做過很多次，吃起來感覺很像在澳門買的萄撻一樣～ 烤20分鐘出來蛋撻顏色正常！但家姐喜歡偏澳門人家烤得那樣，說烤到焦焦色才更有買回來那個感覺！好吧，其實我也很喜歡～～
用料
做法
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撻皮提前拿出來解凍
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牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖，混合攪拌到糖融化
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糖融化之後，放蛋黃拌勻
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過篩，靜置20分鐘
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8分滿
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200度－250度，我先200度烤箱最後一層烤15分鐘，之後250度換中層烤5分鐘，可以出爐～ 但我們喜歡焦色一點，放最高一層烤多1分鐘，在出爐～ 「最好根據自己烤箱情況做出溫度改變，因為每個烤箱脾氣都不一樣哦！」
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小貼士
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