好料理

牛奶黑芝麻饅頭

綜合評分 8.5
參照乖乖與臭臭媽的牛奶黑芝麻饅頭減量做的。這款饅頭簡直是饅頭界的第二愛

用料

做法

  • 牛奶，白糖，酵母放進揉麪盆攪拌均勻

  • 加入麪粉，芝麻粉用筷子攪成絮狀

  • 揉麪揉至麪糰光滑，放入容器中，開烤箱的發酵功能進行第一次發酵，約40至50分鐘

  • 發酵好的麪糰放在揉麪墊上，撒點麪粉再揉，然後搓成長條並切成10塊，逐塊加點麪粉再揉至麪粉完全進麪糰，搓成圓形

  • 全部整好後放進蒸籠，蒸里加約50度熱水，把蒸籠放上去蓋好蓋子進行第二次發酵，約20分鐘，具體得看麪糰是否發到約2倍左右

  • 牛奶黑芝麻饅頭的做法 步骤6

    鍋里加入足夠的水，開大火蒸至水開後，調中火蒸約20分鐘，關火燜5分鐘

小貼士

所在的分類

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