前腿肉,鹽,兒童醬油
綜合評分 9.8
手工版兒童肉鬆
綜合評分 9.8
外面買的肉鬆 不說肉的質量如何 多少都有加些新增劑 還是自己動手做放心 雖然耗手工 爲了孩子 值得。邊聽個音樂 邊炒 感覺炒的也挺輕鬆的
用料
做法
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腿肉洗淨切成三指寬大小，放入高壓鍋，加入蓋過肉三倍的水量，壓兩個小時（壓久點，一會炒輕鬆，大火上氣後，改小火） 根據水量 注意火候 不要壓幹了。壓完後帶剩下的湯倒入炒鍋裡，按圖中用湯勺把肉壓碎
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用炒勺一直炒 湯汁收幹後 就是圖中這樣 炒的方法就平時炒菜那樣 炒一個多鐘頭
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炒的差不多的時候可以先打一些起來 前幾天可以吃，剩下炒乾點 儲存比較久（不能太乾，會太硬）
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現吃的一碗
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可以儲存的量
小貼士
如果是常用炒菜鍋大小，不要太多的肉，不然後期不好炒 。 壓的時候 把握不好火候 怕焦的話 可以壓一個鐘頭 開啟看看 在繼續壓。壓碎肉時壓均勻點 好炒，不吃醬油的 可以只放鹽