牛肉絲,青菜,手擀麪,姜,大蔥,蒜,辣椒油,花椒粉,白糖,鹽,老抽,生抽
綜合評分 9.4
肉絲青菜炒麪
綜合評分 9.4
方便，快捷，又美味
用料
做法
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牛肉絲加適量料酒，老抽，生抽，白糖，花椒粉，胡椒粉，鹽等醃製10分鐘。
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青菜洗淨切小段。蔥姜切絲，蒜切片。
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加適量澱粉至醃製好的牛肉絲中，攪拌均勻。 起鍋，加油（油多一些），開火將油加熱至7-8成熱，將切好的薑絲和牛肉同時下鍋爆炒，並快速翻炒至牛肉變色，盛出備用。（多餘的油可以回收利用）
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將麪條煮至熟，過涼開水，撈出瀝乾備用。
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鍋內留少量底油，加蔥絲和蒜片炒出香味，加青菜炒熟。 加入煮好的麪條和炒好的牛肉絲同炒，加老抽上色，加生抽，辣油，花椒粉，鹽等調味，翻炒均勻後盛盤。
小貼士
所在的分類
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