海綿蛋糕：全蛋,糖,蜂蜜,純牛奶,低筋麪粉,黃油,糖粉,自制酸奶（無糖）,純牛奶,吉利丁片,淡奶油,奶油乳酪,藍莓果醬
綜合評分 8.7
三色慕斯杯子蛋糕
綜合評分 8.7
再不出菜譜我都要忘了~懶真的是病。 杯子是海綿蛋糕，爲了低脂一點，選用了 奶油櫻桃的 http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/ 我用的蛋都比較大，每個帶殼都大於65g。 杯子是兩聯的堡爾美克，沒錯，是兩聯，不是六聯哦。
用料
做法
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全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。
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牛奶澆在蛋液上，然後用刮刀或手動打蛋器抄底攪拌均勻。
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低筋粉分兩次篩入盆中，用手動打蛋器從兩點鐘方向切入，一邊輕輕轉動從九點鐘出。左手逆時針慢慢轉動麪糊盆。
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事先融化保溫的黃油，順刮刀輕輕淋在麪糊表面。
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完全翻拌均勻。
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麪糊倒入兩聯模中。 這個量是夠兩個的，我分配不均勻，所以一個杯子烤出來比較厚，另一個比較薄。
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170度，25-30分鐘。
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奶油乳酪室溫軟化，加糖粉加酸奶攪拌順滑。
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吉利丁片用涼水泡軟。
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泡軟的吉利丁片撈出放入20g純牛奶中，隔水加熱融化後晾至室溫，與乳酪糊混合。
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淡奶油打發至用打蛋頭劃過有痕跡即可。
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乳酪糊與淡奶油混合。
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以上混合物分成三份，其中兩份放不同份量藍莓醬，調成深淺不同的顏色。 除了藍莓果醬，我加了一點樹莓醬。
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深色奶油乳酪糊倒入杯子，我深色倒少了，你們一定會做得更好。入冰箱冷凍20-30分鐘，依次淺色糊，冷凍，然後本色糊。
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雖然顏色分佈不均勻，切開還是美美噠~
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小貼士
1、我的二聯模第一次使用，只是用清水洗淨，沒有用脫模膏。 2、奶油乳酪糊裝杯每次冷凍20-30分鐘，比冷藏快手，沒錯也是在下廚房學的~！ 還有什麼問題，歡迎探討~比如，你成功地用戚風方子做出來杯子之類的。謝謝！
所在的分類
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奧利奧碎,黃油,牛奶,巧克力,細砂糖,淡奶油,吉利丁片,奶油乳酪,牛奶,細砂糖a,淡奶油,吉利丁片,檸檬汁,香草精,細砂糖b,細砂糖a,牛奶,淡奶油,細砂糖b,吉利丁片,抹茶粉,抹茶粉
綜合評分 9.4
鮮奶油,細砂糖,香草精,魚膠粉,冷水,芒果,芒果泥,細砂糖,魚膠粉,冷水,芒果泥,細砂糖,鮮奶油,魚膠粉,冷水
綜合評分 7.5
芒果,草莓,桃子,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,巧克力曲奇,黃油
綜合評分 8.7
黑巧克力,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁粉,清水,糖粉,可可粉,棍子餅乾,巧克力花片,黑巧克力碎
綜合評分 9.3
黑巧克力,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁粉,清水,糖粉,可可粉,棍子餅乾,巧克力花片,黑巧克力碎
綜合評分 8.0
酸奶（特濃稠）,雞蛋,三色葡萄乾,低筋麪粉,玉米澱粉,色拉油,糖,檸檬汁
綜合評分 8.4
芒果泥,淡奶油,酸奶,香瓜泥,糖,吉利丁,香瓜汁,防潮可可粉,防潮糖粉
綜合評分 8.6
上面
綜合評分 7.0
第一層色︰巧克力慕斯,牛奶:50克,吉利丁片:1片（5克）,黑巧克力:20克,奶油:90克,君度酒:3克,第二層色︰芒果慕斯,牛奶:50克,吉利丁片:1片,芒果肉餡:80克,淡奶油:90克,君度酒:2克,檸檬汁:5克
綜合評分 8.8