好料理

「膳小姐第22話」芝士蝦球

綜合評分 8.9
我是膳小姐，因為美食相遇，因為信任相隨；做你愛的膳食，當你最好的閨蜜。

用料

做法

  • 蝦仁洗淨剝皮，蝦尾不剝。與調料（鹽+雞精+料酒+白胡椒粉）醃製10分鐘。

  • 土豆剝皮切塊，加少量鹽煮熟。

  • 將煮熟的土豆壓成土豆泥，越細膩越好！

  • 把碾好的土豆擠成餅，先放少量芝士，在把蝦仁放上面（蝦尾露外面）。

  • 把做好的蝦球先裹滿一層蛋液。

  • 再裹一層面包糠。

  • 油鍋加熱後小火炸蝦球，炸至表面金黃即可。

  • 「關注膳小姐微信：missshan666 回覆「福利」有驚喜|每天一條美食原創視訊，做你愛的膳食，當你最好的閨蜜」

小貼士

1.蝦泥很粘手，爲了不粘手先在手上抹一層油，這樣就不沾了。 2.爲了最後能拉出絲我用的馬蘇裏拉乳酪，也可以選擇別的乳酪，不過最好是甜味的乳酪，這樣更好吃。 3.蝦球應該先蘸雞蛋液，後蘸麪包糠，這個順序不能顛倒。 4.喜歡甜酸口味的最後可以蘸著泰式甜辣醬吃。

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