做法

• 第一步，煮開水，先把豬肉焯水，焯得大概十秒左右就可以撈起來了，這樣比較好切。而且我覺得也比較乾淨。焯好之後用冷水沖洗一下就可以切了。如果想更好切一點，就焯全熟，但是不建議這樣，因為待會還要燜，肉煮太久會老。此步驟個人喜歡，覺得麻煩可以直接洗一下就切。 然後切片之後用鹽，油，醬油，生粉醃製一下。量自己把握，我也沒辦法具體說。

• 第二步，把鍋燒開，倒油，放豬肉，把豬肉炒出油，爆炒，翻炒一下。翻炒幾下之後加入蒜，四季豆翻炒，加入少量的水，鹽，生蠔，老抽，然後蓋鍋燜一下，四季豆熟了之後就可以把面放下去。待面被老抽染色後，如果沒染色可以加再加一點老抽。蓋鍋再燜5分鐘左右。

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  第三，起鍋前，加入蔥，翻炒兩下即可出鍋。 這個方法還可以做河粉，米粉，加入你喜歡吃的材料～～隨意搭配。