荔枝洗淨,用溫開水過最後一遍,晾乾。
剝殼時要從荔枝果殼的【縱貫線】輕輕施壓,殼子會自動裂成兩半,果肉脫殼而出。
把泡酒的罐子提前開水燙過,消毒晾乾。
老規矩,一層果子一層冰糖。最後倒酒,留一點發酵的空間。
接下來,給它點時間,讓他在避光陰涼處,一個人靜靜。
期待開壇~