荔枝債 浸酒以償

綜合評分 7.2
櫻桃酒超好喝,三罈子很快就搗騰沒了~ 就開始琢磨著下一茬,不如就,荔枝吧! 六月梅雨,紅荔上枝頭,寶哥哥總惦記著差丫鬟擷了新鮮的,巴兒巴兒的用白玉瑪瑙纏絲盤子盛了,給雲妹妹送些去。 這樣柔情的關懷,有趣的小心思,如今卻已經沒有了呢。 買了廣東桂味荔枝,殼紅核細肉嫩味甜汁水多香氣濃郁。因為太甜了,就把冰糖的量減了一點。

用料

做法

  • 荔枝債 浸酒以償的做法 步骤1

    荔枝洗淨,用溫開水過最後一遍,晾乾。

  • 荔枝債 浸酒以償的做法 步骤2

    剝殼時要從荔枝果殼的【縱貫線】輕輕施壓,殼子會自動裂成兩半,果肉脫殼而出。

  • 荔枝債 浸酒以償的做法 步骤3

    把泡酒的罐子提前開水燙過,消毒晾乾。

  • 荔枝債 浸酒以償的做法 步骤4

    老規矩,一層果子一層冰糖。最後倒酒,留一點發酵的空間。

  • 荔枝債 浸酒以償的做法 步骤5

    接下來,給它點時間,讓他在避光陰涼處,一個人靜靜。

  • 期待開壇~

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