好料理

麥仁紅糖開花饅頭

綜合評分 9.4
酒宴上吃到的麥仁紅糖開花饅頭，留下的美好念想，如願以償…… 出鍋啦！樣子丑丑噠，味道香香的！吃到麥仁更是美味加喜悅的感覺呢，不信你來嘗嘗看哦

用料

做法

  • 麥仁紅糖開花饅頭的做法 步骤1

    燕麥仁清洗一下，事先浸至少4小時，最好12小時

  • 紅糖用適量溫水化開

  • 面包機放入紅糖水，面粉奶粉，揉的過程中可加入少許小麥胚芽，沒有可不放，揉至三光狀態，最後幾分鐘加入浸泡好的燕麥仁

  • 室溫發酵至兩倍大，手指沾面粉戳洞不回縮不塌陷

  • 麥仁紅糖開花饅頭的做法 步骤5

    分成每個10克左右的小劑子，3個一組合在一起，醒發20分鐘，冷水上鍋蒸制15分鐘左右悶蓋3分鐘即可出鍋，樣子丑丑噠，味道香香的！吃到麥仁更是美味加喜悅的感覺呢，不信你來嘗嘗看哦

小貼士

喜歡吃甜的，可增加紅糖的量

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